Makanan Sehat yang Sebenarnya Tidak Baik

Anda tidak bisa selalu menilai makanan dari labelnya. Makanan rendah lemak mungkin saja mengandung minyak yang tidak sehat, sementara sayuran bisa mengandung sejumlah gula atau garam yang tidak sehat. Berikut adalah lima makanan terlihat sehat tapi sebenarnya memiliki efek buruk:

Burger Kalkun

FAKTA:
Kita mengira kalkun lebih sehat dari daging merah karena mengandung sedikit lemak jenuh, tapi dalam keseluruhan kandungan lemak dan kalori, daging merah dan kalkun memiliki jumlah yang hampir sama. Kecuali kalau dagingnya dibuat dengan 93 persen daging tipis, jauhi makanan itu, menurut pakar diet Kate Geagan, pengarang “Go Green Get Lean”.

GANTI DENGAN:
Pilihlah burger daging salmon, yang kaya akan asam lemak Omega-3 yang baik untuk otak dan jantung Anda dan juga mengandung vitamin D.

Mentega kacang rendah lemak

FAKTA:
Mentega kacang rendah lemak memiliki sedikitnya 60 persen kacang. (Menurut hukum, produk dengan label mentega kacang di Amerika Serikat sedikitnya harus mengandung 90 persen kacang.) Tapi makanan ini mengandung gula, sirup jagung padat, dan minyak yang tidak sehat.

GANTI DENGAN:
Pilihlah mentega kacang yang kaya akan lemak dengan label “alami” atau carilah lapisan minyak di atas stoplesnya. Perhatikan bahan-bahannya juga, yang seharusnya hanya terdiri dari dua atau tiga bahan, dengan kacang yang paling utama.

Granola

FAKTA:
“Sebagian besar granola dilengkapi dengan bahan-bahan seperti kacang dan minyak yang meningkatkan jumlah kalori,” tutur ahli diet Brooke Joanna Benlifer. Dan karena granola sering mengandung tambahan buah-buahan kering dan pemanis, kandungan gulanya juga tinggi.

GANTI DENGAN:
Cobalah Cheerios gandum, yang rendah lemak dan gula dan mengandung 110 kalori per mangkok. Jika sulit untuk menghindari granola, Anda bisa mengonsumsi makanan itu secukupnya.

Keripik sayur

FAKTA:
Meskipun keripik sayur terbuat dari akar sayuran atau dari bayam yang dikeringkan, keripik sayur bukan pengganti sayuran yang sebenarnya. Ditambah, keripiknya biasanya digoreng dan asin, yang berarti mengandung kalori dan sodium, tutur Geagan.

GANTI DENGAN:
Pilihlah popcorn alami, yang mengandung 30 kalori setiap mangkoknya dan mengandung antioksidan lebih tinggi dari beberapa buah-buahan. Masih ingin keripik sayur? Pilihlah keripik sayur yang sedikitnya mengandung dua gram serat per porsi.

Havermut instan

FAKTA:
“Havermut instan telah melalui banyak proses, jadi tidak mengandung banyak serat yang akan memuaskan Anda,” tutur Benlifer. Makanan itu juga memilki indeks glikemik yang lebih tinggi dari jenis lainnya, yang membuat gula darah Anda meningkat dan kemudian jatuh, yang bisa membuat Anda cepat lapar setelah makan.

GANTI DENGAN:
Pilihlah havermut potong yang mengandung empat gram serat per sajian agar tetap kenyang lebih lama dan membantu menstabilkan gula darah Anda. Untuk mendapatkan lebih banyak serat, tambahkan buah berry dan almond.

baca keseluruhan - Makanan Sehat yang Sebenarnya Tidak Baik

Lima Makanan yang Harus Dihindari Setelah Olahraga Berat

Jika Anda baru saja berolahraga di gym selama beberapa jam, pasti saat ini Anda merasa sangat lapar. Ini adalah cara tubuh Anda memberitahu Anda untuk mengisi ulang energi. Tapi bukan berarti Anda harus langsung makan.

Langsung makan setelah latihan adalah sama seperti mengganti kalori yang baru saja dibakar. Hanyalah sebuah mitos — tubuh Anda jauh lebih rumit dari itu!

Makanan dengan karbohidrat berkualitas, protein dan beberapa lemak yang baik (alpukat dan kacang-kacangan), seperti salad ayam dengan minyak zaitun, akan menjadi pilihan yang baik untuk membantu tubuh kita memperbaiki otot dan mengisi ulang energi.

Namun, kebanyakan dari kita memilih camilan, yang tidak lain hanyalah kalori kosong. Jika Anda siap untuk mengubah cara hidup Anda, di sini ada lima makanan umum yang benar-benar harus Anda hindari setelah latihan.

1. Roti
Jika Anda memakan roti gandum hal itu tidak akan cukup untuk mengisi ulang baterai Anda setelah aktivitas di gym. Roti terbuat dari pati sederhana yang cepat berubah menjadi gula ketika masuk di perut Anda, sehingga tidak memberikan manfaat gizi yang nyata.
Hal terbaik untuk dilakukan adalah menghindari roti putih. Sebaliknya, pilihlah roti gandum dengan selai kacang atau pisang.

2. Sereal
Kotak sereal Anda mungkin mengatakan sereal Anda rendah lemak (yang mungkin benar) tetapi jika Anda melihat lebih dekat, kadar garam dan gulanya mungkin cukup tinggi. Beberapa sereal telah terbukti mengandung gula lebih banyak dari cokelat! Sebaiknya cobalah yoghurt alami dengan granola atau ganti sereal Anda dengan salad buah segar.

3. Telur goreng
Sebenarnya, telur baik untuk Anda karena mereka penuh dengan protein dan kolin yang baik untuk kesehatan jantung. Tapi ketika telur digoreng dalam wajan dengan sejumlah besar minyak berlemak, tingkat lemak jenuh dalam telur akan menjadi sangat tinggi. Sebaiknya Anda mengonsumsi telur rebus atau telur orak-arik sebagai pilihan yang lebih sehat.

4. Kue
Croissant mungkin tergoda setelah sesi pemanasan, tapi mereka meiliki tingkat lemak jenuh tinggi, yang tidak akan membantu otot Anda pulih dari kelelahan setelah menggunakan treadmill. Tepung halus, gula dan lemak hanya akan membuat Anda merasa kembung dan lapar lagi dalam waktu 30 menit.

Cobalah gandum utuh seperti bubur dan selai kacang pada sepotong roti gandum utuh.

5. Smoothies
Sangat penting untuk memeriksa apa yang dimasukkan ke dalam smoothie yang Anda minum. Beberapa tempat akan memasukan potongan buah utuh ke dalam blender sehingga Anda dapat percaya bahwa apa yang Anda dapatkan adalah bahan alami, tetapi yang lain akan menggunakan jus buah konsentrat yang mengandung sejumlah besar gula.

Selalu hindari yoghurt beku dan es krim, jika ragu-ragu, minumlah kopi hitam, teh hijau, atau segelas air lemon ketika Anda sedang berhenti.

Apa makanan ringan favorit Anda setelah latihan?

baca keseluruhan - Lima Makanan yang Harus Dihindari Setelah Olahraga Berat

Lima Makanan yang Membuat Anda Lebih Pintar

Minyak ikan

Jika Anda kesulitFish Oil Improves Women’s Heart Healthan untuk mengingat hari ini hari apa, atau apa yang Anda makan untuk makan malam, pertimbangkan untuk memakan makanan terbaik bagi otak: minyak ikan. Asam lemak Omega-3 yang ditemukan pada minyak ikan seperti salmon, makarel, dan sarden amat bermanfaat untuk seluruh tubuh, termasuk otak. Peneliti dari University of Kuopio di Finlandia mengatakan, konsumsi minyak ikan tiga kali dalam sepekan dapat mengurangi masalah otak sampai 26 persen dan mencegah hilang ingatan.

Dedaunan hijau 
Dedaunan hijau seperti bayam, kale, dan brokoli penuh dengan antioksidan, termasuk vitamin C dan betakaroten, yang membantu menjaga kesehatan tubuh dan otak. Mereka juga mengandung asam folat, yang membantu mempercepat proses informasi dan daya ingat. Hasil riset yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition juga mengindikasikan bahwa folat yang ditemukan dalam sayur hijau membantu mencegah penurunan daya pikir pada usia tua.

Telur
Kuning telur adalah sumber nutrisi yang penuh vitamin dan mineral yang penting untuk fungsi otak. Makanan murah dan serbaguna tersebut kaya dengan zat besi, yang penting untuk darah merah untuk membawa oksigen ke dalam otak, yang membantu pikiran Anda tetap tajam dan fokus. Telur adalah sumber vitamin B12 dan iodine, yang meningkatkan kemampuan memecahkan masalah pada anak.

Teh hijau
Otak terdiri dari 80 persen air, sehingga pasokan air amatlah penting agar otak tetap berfungsi secara optimal. Namun jika Anda bukan penggemar air, menukarnya dengan secangkir teh hijau bisa membawa manfaat bagi otak Anda. Sebuah studi di Korea menemukan bahwa teh hijau membantu menambah kesiapan mental dan memperbaiki ingatan. Peneliti menemukan bahwa antioksidan dalam teh hijua bisa membantu melindungi otak dan mengurangi risiko penurunan kemampuan berpikir.

Cokelat
Bukan, itu bukan maunya Anda — cokelat memang baik bagi otak! Sebatang cokelat susu mampu meningkatkan nilai IQ Anda, cokelat hitam kaya dengan bahan bernama flavonoid, yang akan menambah kemampuan berpikir. Peneliti menemukan bahwa flavonoid memicu pembentukan sel saraf baru pada otak yang menambah kemampuan menyimpan ingatan. Studi menemukan, flavonoid meningkatkan aliran darah ke otak. Studi lain menemukan bahwa wanita dewasa yang diberikan minuman cokelat yang kaya dengan flavonoid, aliran darah ke otaknya meningkat dalam dua jam dan mereka bisa melakukan pekerjaan mental yang lebih rumit.

baca keseluruhan - Lima Makanan yang Membuat Anda Lebih Pintar

Makanan yang Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Cegahlah berbagai penyakit dengan mengonsumsi makanan menyehatkan. Saat musim hujan, saat malam terasa lebih dingin, Anda berisiko besar terserang flu. Sangat penting bagi kita untuk menjaga kekebalan tubuh sebaik mungkin. Berikut adalah panduan Realbuzz.com mengenai makanan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Tubuh lebih rentan di musim hujan, seiring banyaknya kuman yang berkembang di sela-sela perkantoran, rumah dan pertokoan yang hangat. Anda akan sulit untuk menghindari berbagai penyakit. Untungnya, ada cara yang mudah untuk melawan bakteri.

Malahan, Anda dapat menghemat waktu dan uang untuk keperluan obat-obatan secara bersamaan hanya dengan mengonsumsi makanan untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

Sel darah putih bekerja untuk melawan bakteri dan racun yang ada di dalam tubuh, agar dapat bekerja secara efektif, sel-sel tersebut harus beregenerasi dengan baik untuk dapat mempertahankan tubuh. Ada beberapa makanan penting yang dapat kita konsumsi agar dapat menghasilkan nutrisi bagi sel-sel darah putih tersebut dan berikut adalah di antaranya :

1. Mungkin Anda berpikir bahwa segala bentuk bakteri akan mendekati Anda. Syukurlah, itu tidak benar. Bakteri “baik” dapat membantu sistem kekebalan tubuh Anda, dengan meningkatkan sel-sel antibodi dan mencegah tumbuhnya organisme-organisme patogen seperti bakteri Salmonella dan E.coli. Banyak yoghurt yang mengandung bakteri “baik” — jadi bila Anda ingin meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengonsumsi yoghurt dapat menjadi jalan keluar.

2. Konsumsi buah dan sayuran segar. Murah dan mudah didapat, buah dan sayuran segar merupakan pilihan tepat untuk meningkatkan sel darah putih. Mengandung phytonutrients (sejenis nutrisi yang berasal dari tumbuh-tumbuhan), seperti merica dan brokoli yang dapat menguatkan sistem kekebalan tubuh dengan memperbaiki sel-sel yang rusak dan mempercepat pertumbuhan sel. Mengonsumsi buah-buahan juga merupakan hal yang penting untuk memenuhi sistem kekebalan tubuh. Penghilang racun yang alami, buah-buahan mengandung sejumlah antioksidan yang menguatkan sel-sel darah putih. Jadi mengapa tidak makan dari sekarang?

3. Konsumsi bayam. Meski mengonsumsi bayam tidak langsung mengubah Anda menjadi Popeye, sayuran itu merupakan pilihan sempurna untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Bayam dan sayuran lainnya seperti kubis dan sawi mengandung folat yang tinggi yang dapat mencegah kerusakan DNA dan pembuluh darah. Bayam mungkin bukan makanan yang sering dihidangkan saat makan malam di rumah, tapi sepiring bayam dapat menjaga kondisi kesehatan Anda menghadapi musim hujan yang segera datang.

4. Konsumsi kerang. Kerang mungkin dikenal berkhasiat meningkatkan gairah seksual, tapi bangsa moluska yang kecil itu juga baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kerang mengandung banyak unsur seng, yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda dengan membantu proses pembentukan sel darah putih lebih cepat. Seng juga memperkuat antibodi, yang ampuh dalam mengatasi proses infeksi pada tubuh.

5. Tidak sulit untuk menjaga sistem kekebalan tubuh Anda, selama Anda menikmati pola makan yang sehat dan banyak mengandung nutrisi. Makanan seperti kerang dan wortel mungkin bukan penangkal penyakit yang kuat, namun makanan tersebut lebih baik daripada makanan lain yang menggemukkan. Jadi buang jauh-jauh makanan yang menggemukkan dan makanlah makanan yang menyehatkan.

6. Konsumsi bawang putih. Meskipun tidak bijak memakan bawang putih saat sedang berkencan dengan pasangan, bawang putih memiliki khasiat yang luar biasa untuk mencegah infeksi. Mengandung elemen-elemen antivirus seperti allicin dan ajoene, jus bawang putih sendiri dapat menghilangkan jamur penyakit bahkan luka-luka yang terinfeksi.

7. Konsumsi wortel. Wortel tidak hanya untuk kelinci. Makanlah wortel untuk mencegah batuk ataupun flu. Wortel mengandung banyak betakaroten, yang dapat meningkatkan sel-sel darah putih yang berguna menguatkan sistem kekebalan tubuh, seperti halnya sel T.

baca keseluruhan - Makanan yang Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Lima Makanan yang Memberikan Anda Energi

Havermut
Jika Anda kekurangan energi, lemas atau sulit berkonsentrasi, Anda mungkin kekurangan vitamin B jenis tertentu. Vitamin B tidak hanya membantu menjaga agar fungsi otak bekerja baik, tapi juga membantu tubuh mengolah karbohidrat menjadi glukosa untuk energi tubuh. Untuk mendapat asupan vitamin B yang bagus, cobalah padukan havermut dalam menu makan pagi Anda dengan semangkuk bubur atau cracker.

Havermut tidak hanya mengandung banyak vitamin B, tapi juga kaya akan nutrisi lainnya seperti kalsium, magnesuim, selenium dan mangan. Dan lebih hebatnya, havermut adalah makanan yang rendah karbohidrat, yang berarti havermut membantu gula darah Anda tetap stabil dan melepas energi secara perlahan.

Cokelat
Di antara banyak manfaat kesehatan cokelat yang diberitakan (termasuk menurunkan risiko serangan jantung, mencegah keriput dan mencerahkan suasana hati), makanan yang sangat populer ini memberikan banyak energi kepada Anda. Cokelat memiliki senyawa kimia yang baik untuk  meningkatkan energi termasuk teobromina (stimulan yang terdapat dalam minuman energi populer) dan kafein.

Selain itu, cokelat mengandum banyak magnesium dan kromium, yang berperan penting dalam menghasilkan energi. Untuk meningkatkan energi Anda dan juga menjaga kesehatan Anda, cobalah cokelat hitam terbaru,  yang mengandung sedikit lemak jenuh dan antioksidan yang lebih tinggi daripada susu atau jenis susu putih lainnya.

Buah-buahan 
Dehidrasi bisa menjadi penyebab utama rendahnya tingkat energi, jadi jika merasa energi Anda menurun sepanjang hari, cobalah tingkatkan konsumsi cairan dan makanan yang mengandung banyak air. Meskipun semua makanan mengandung air, buah memiliki proporsi tertinggi, dengan beberapa opsi yang baik cobalah mengonsumsi semangka, blewah, dan berry.

Selain mengandung banyak cairan, buah juga mengandung gula alami untuk meningkatkan energi Anda. Tidak hanya itu, buah mengandung berbagai vitamin dan mineral untuk meningkatkan energi termasuk vitamin C (berry, kiwi, dan jeruk), dan vitamin B (pisang dan avokad).

Teh hijau
Mengonsumsi teh hijau tidak hanya baik untuk menjaga cairan tubuh, tapi juga menjaga kadar gula darah agar tetap stabil, sehingga mencegah pelepasan energi yang menyebabkan kelelahan. Teh hijau secara umum juga mengandung kafein yang bisa membantu meningkat energi.

Bagi Anda yang mengalami kekurangan energi sebelum dan saat berolahraga, sebuah penelitian di Jepang membuktikan  bahwa teh hijau dapat meningkatkan ketahanan Anda saat berolahraga hingga 24 persen.

Beetroot
Beetroot (sejenis umbi-umbian dengan bagian dalam bewarna merah tua) tidak hanya memberikan banyak manfaat kesehatan, tapi juga memberikan sumber energi yang tahan lama. Pertama, beetroot memiliki kandungan gula yang tinggi yang membantu meningkatkan energi secara instan. Beetroot juga mengandung nutrisi yang bisa meningkatkan energi seperti magnesium, vitamin C, zat besi, dan nitrat.

Selain memberikan energi instan yang baik, beetroot juga memberikan hasil yang tahan lama. Para peneliti di University of Exter membuktikan dalam sebuah penelitian tentang manfaat jus beetroot untuk kemampuan berolahraga, bahwa jus tersebut membantu meningkatkan stamina dan memungkinkan kita 16 persen lebih lama berolahraga.

baca keseluruhan - Lima Makanan yang Memberikan Anda Energi

Penelitian: Makanan Organik Tak Lebih Sehat Dari Non-Organik

Sayur-sayuran dan daging organik ternyata tidak lebih baik dari sayuran dan daging biasa dari segi vitamin dan gizi. Hal ini adalah hasil uji dari bukti-bukti yang terkumpul.

Meski begitu, makanan organik masih terbukti dalam menurunkan risiko paparan terhadap residu pestisida dan bakteri kebal antibiotik, kata para peneliti dari Stanford University dan Veterans Affairs Palo Alto Health Care System.

"Orang memilih makanan organik untuk alasan berbeda-beda. Salah satunya adalah keuntungan kesehatan," kata Dr Crystal Smith-Spangler yang memimpin penelitian tersebut.

"Pasien dan keluarga kami bertanya, 'Apakah ada alasan-alasan kesehatan untuk memilih makanan organik dari segi gizi jika dibandingkan dengan dampaknya untuk kesehatan manusia?'"

Untuk menjawab pertanyaan tersebut, ia dan para koleganya menguji lebih dari 200 hasil penelitian untuk membandingkan kesehatan antara orang-orang yang makan makanan organik atau biasa serta kandungan gizi dan pencemaran dalam makanan tersebut.

Mereka pun memeriksa buah-buahan organik dan non-organik, sayur-sayuran, gandum, daging, ayam dan burung, telur, serta susu.

Banyak penelitian tersebut yang tidak merinci standar apa yang bisa disebut makanan organik --harganya bisa mencapai dua kali lipat dari makanan biasa--kata para peneliti tersebut lewat Annals of Internal Medicine edisi Senin.

Menurut standar Kementerian Pertanian AS, pertanian dan peternakan organik harus menghindari penggunaan pestisida dan pupuk sintetik, hormon dan antibiotik. Hewan ternak juga harus mendapat akses ke padang rumput pada musim merumput.

Banyak pertanian konvensional di AS menggunakan pestisida untuk menghilangkan serangga dan mengumpulkan hewan dalam kondisi tertutup yang sesak sambil memberi antibiotik dalam pakan untuk membesarkan badan dan mengusir penyakit. Food and Drug Administration atau BPOM-nya Amerika Serikat sudah memeriksa tipe antibiotik yang digunakan dalam pakan dan bagaimana itu bisa berpengaruh pada efek resisten obat di manusia.



Vitamin Sama

Smith-Spangler dan para koleganya menemukan tidak ada perbedaan dari sisi vitamin dalam sayur atau produk hewan yang dihasilkan secara organik maupun konvensional. Yang berbeda hanyalah terdapat lebih banyak fosfor dalam produk organik.

Susu dan ayam organik mungkin mengandung asam lemak omega-3 yang lebih banyak, namun itu hanya berdasar pada beberapa studi.

Ada lebih banyak perbedaan signifikan dalam jumlah pestisida dan bakteri makanan yang resisten terhadap antibiotik.

Lebih dari sepertiga sayuran konvensional memiliki residu pestisida yang bisa terdeteksi, jika dibandingkan dengan hanya 7 persen pada sayuran organik. Ada kemungkinan ayam dan babi organik 33 persen lebih kecil membawa bakteri yang resisten pada tiga atau lebih antibiotik daripada daging yang diproduksi dengan cara biasa.

Smith-Spangler mengatakan pada Reuters Health bahwa baik makanan organik maupun konvensional tidak boleh melewati batas tertentu dalam penggunaan pestisida, sehingga belum diketahui apakah perbedaan residu itu dapat berdampak pada kesehatan.

Namun Chensheng Lu yang mempelajari kesehatan lingkungan di Harvard School of Public Health in Boston mengatakan bahwa, meski belum ada hasil pasti soal efek pestisida di tubuh manusia, orang tetap harus mempertimbangkan paparan pestisida dalam keputusan belanja mereka.

"Jika saya seorang konsumen yang cerdas, saya akan memilih makanan tanpa pestisida," kata Lu yang tidak terlibat dalam studi baru tersebut pada Reuters Health. "Saya rasa itu adalah cara terbaik untuk melindungi kesehatan Anda."

Menurut dia, butuh lebih banyak penelitian untuk mendalami kemungkinan perbedaan keamanan dan kesehatan antara makanan biasa dan organik, dan masih terlalu dini untuk menyimpulkan bahwa daging dan sayuran organik tidak lebih sehat dari non-organik. "Saya rasa saat ini semuanya masih berdasar pada bukti yang belum kuat," kata dia.

baca keseluruhan - Penelitian: Makanan Organik Tak Lebih Sehat Dari Non-Organik

Tujuh Makanan yang Memengaruhi Gairah Seksual

Gairah seksual yang menurun memang bikin sebal. Merasa kurang bersemangat bercinta belakangan ini? Brian Clement, PhD, dan Maria Clement, PhD, penulis dari “7 Keys to Lifelong Sexual Vitality” berkata bahwa makanan berikut mungkin saja mengacaukan gairah seksual Anda.

Oleh Korin Miller

Latte kedelai
Mengonsumsi kedelai memang memiliki manfaat untuk kesehatan. Tetapi kacang tersebut juga mengandung estrogen nabati, yang dapat mengacaukan gairah seksual Anda. Jika Anda tidak alergi terhadap produk susu, dan memang menyukai rasa kedelai, campurlah dengan latte susu untuk menyeimbangkan kandungannya.

Gorengan
Kentang goreng, keripik, dan ayam goreng kebanyakan mengandung lemak jenuh, yang mengacaukan tingkat gula darah dan membuat Anda merasa lemas. Dan ketika Anda tidak memiliki energi, jadinya makin sulit untuk mendapat mood berolahraga di ranjang.

Es krim dan keju
Terlalu banyak mengonsumsi produk susu dapat membuat Anda merasa malas dan bisa memperparah efek menstruasi (seperti kram dan sebah). Coba batasi konsumsinya menjadi tiga kali sepekan. Anda pasti akan melihat hasilnya dengan cepat.

Alkohol
Kita semua memang suka bersenang-senang. Tetapi terlalu banyak minum alkohol dapat menekan libido Anda. Jika Anda merasa gairah seksual Anda menurun, hentikan dulu minum-minumnya. Cobalah beberapa hari tidak minum alkohol, atau dengan lebih banyak minum air putih.

Hamburger dan hotdog
Memang, makanan ini sangat lezat, tetapi daging kualitas rendah (yang biasanya terdapat di hamburger dan hotdog) cenderung mengandung banyak zat kimia yang bisa mengacaukan keseimbangan hormon dalam tubuh. Dan seperti produk turunan susu, coba batasi konsumsinya tiga kali sepekan.

Cupcakes dan donat
Mengonsumsi makanan manis sesekali oke-oke saja. Tetapi jika gairah seksual Anda lebih rendah dari biasanya, Anda mungkin harus melihat seberapa banyak makanan manis yang Anda konsumsi. Terlalu banyak gula dapat meningkatkan tingkat glukosa Anda dan bisa menurunkan libido.

Air keran
Beberapa air keran terkontaminasi dengan bahan kimia sintetis yang dapat menurunkan tingkat energi dan membuat Anda kehilangan gairah seksual. Cobalah gunakan penyaring air di rumah untuk menghilangkan racun-racun tersebut.

baca keseluruhan - Tujuh Makanan yang Memengaruhi Gairah Seksual

Kenali Jenis Lemak yang Ada di Makanan Anda

Lemak ada di hampir semua makanan Anda sehari-hari. Untuk hidup yang lebih sehat, kenali mana lemak yang baik dan mana yang bisa membahayakan tubuh Anda.

Tidak semua lemak buruk bagi tubuh, tapi ketahuilah ada beberapa yang harus dibatasi atau sebaiknya dihindari. Sebagai konsumen yang pintar, tak ada salahnya mengenal berbagai jenis lemak yang sering terkandung dalam makanan Anda. Selanjutnya, Anda bisa memilih lemak yang baik dan menghindari sebisa mungkin mengonsumsi lemak jahat yang bisa membahayakan tubuh.

Lemak tak jenuh tunggal
Ini salah satu jenis lemak baik yang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol jahat (LDL). Lemak tak jenuh tunggal juga bisa membantu menjaga, bahkan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) yang diperlukan oleh tubuh.

Secara alami, lemak ini terkandung dalam avokad dan kacang-kacangan. Beberapa jenis minyak seperti minyak zaitun, minyak canola, minyak wijen, dan minyak yang terbuat dari olahan kacang juga mengandung lemak jenis ini. Karena itu sebaiknya gunakan minyak zaitun dan minyak kanola lebih sering saat memasak makanan favorit Anda.

Lemak tak jenuh jamak 
Lemak Omega-6 dan Omega-3 tergolong dalam jenis lemak yang baik ini. Selain itu, Omega-6 memiliki peran penting untuk mengatur sirkulasi darah, otot, serta menjaga fungsi ginjal. Karena itu, selain bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol, lemak Omega-6 juga baik untuk menjaga kesehatan kulit, kuku, serta rambut. Dapat ditemukan di minyak untuk memasak seperti minyak kanola, bunga matahari, jagung, dan kedelai.

Omega-3 umumnya lebih populer di telinga. Ini merupakan asam lemak penting namun tidak bisa diproduksi oleh tubuh kita sendiri. Omega-3 dipercaya bermanfaat untuk meningkatkan fungsi otak, mengurangi depresi, mengurangi risiko penyakit kanker, jantung, serta serangan stroke.

EPA dan DHA merupakan tipe Omega-3 yang populer. DHA dipercaya bisa meningkatkan kemampuan kognitif otak, karena itu sering diberikan sebagai suplemen pada masa tumbuh kembang anak. Ikan dan minyak ikan adalah sumber terbaik Omega-3. Ikan salmon, tuna, mackarel, maupun sarden merupakan pilihan yang baik.

Lemak jenuh 
Lemak ini merupakan golongan lemak jahat yang tidak baik untuk tubuh, biasanya terdapat pada makanan yang diproses untuk menjaga tekstur makanan tetap baik pada suhu kamar. Konsumsi berlebihan pada lemak ini berisiko meningkatkan kadar kolesterol jahat yang bisa memicu penyakit jantung. Perhatikan label makanan yang Anda beli, batasi sesedikit mungkin konsumsi lemak ini atau sebisa mungkin hindari sama sekali.

Mentega, keju, beberapa jenis susu, minyak kelapa, kuning telur, daging merah dan es krim merupakan beberapa contoh makanan yang mengandung lemak jenis ini. Periksa baik-baik label makanan Anda sebelum membelinya.

Ada beberapa cara menghindari konsumsi lemak ini antara lain:
1. Kurangi gorengan dan proses makanan Anda dengan rebus atau panggang
2. Kurangi konsumsi daging merah dan ganti dengan daging putih seperti ayam yang memiliki lebih sedikit lemak jenis ini.
3. Pilih susu dan keju yang rendah lemak.
4. Gunakan minyak zaitun sebagai pengganti mentega atau minyak kelapa.

Lemak trans 
Lemak trans atau trans fat terbentuk saat makanan diproses. Lemak ini membantu minyak dan tesktur makanan stabil dalam masa penyimpanan. Seperti lemak jenuh, lemak trans tak hanya meningkatkan kadar kolesterol jahat tapi juga bisa menurunkan kadar kolesterol baik. Akibatnya, terjadi peningkatan risiko penyakit jantung bahkan kanker.

Secara alami dalam jumlah yang kecil lemak ini terdapat pada susu dan daging. Selain itu, lemak jenis ini juga sering terdapat di makanan yang diproses seperti biskuit, keripik kentang, kue kering, popcorn, makanan cepat saji, serta beberapa makanan beku siap saji. Saat ini sudah banyak produk yang memberikan label yang menyatakan tidak mengandung lemak trans pada kemasannya.

Sebisa mungkin hindari membeli makanan kecil yang tercantum mengandung lemak ini dan kurangi konsumsi makanan cepat saji untuk menghindari efek buruknya.

baca keseluruhan - Kenali Jenis Lemak yang Ada di Makanan Anda

5 Makanan Pengganti yang Sehat

Yang Anda inginkan: Cokelat
Yang Anda butuhkan: Magnesium

Cokelat adalah salah satu makanan yang paling digemari, meski Anda merasakan ketergantungan dengan makanan manis itu. Tetapi bila kita menginginkan cokelat, sebenarnya kita sedang membutuhkan mineral magnesium.

Pengganti yang sehat: Cokelat hitam, kacang dan biji-bijian, kurma
Untuk membantu mengurangi ketagihan cokelat, pastikan Anda memiliki cukup magenesium dalam makanan Anda setiap hari dengan mengonsumsi makanan yang sehat seperti kacang-kacangan dan biji-bijian. Juga, ketika tiba-tiba Anda mengidam cokelat, coba menikmati cokelat yang mengandung 85 persen cokelat hitam.

Meski cokelat bisa memiliki kadar lemak yang tinggi, cokelat hitam juga berdampak baik untuk kesehatan karena memiliki banyak antioksidan. Beberapa dampak positifnya termasuk kemampuan untuk memperlambat penuaan otot, melawan penyakit, mencegah keriput, meningkatkan kesehatan otak dan mencegah penyakit jantung.

Jika cokelat hitam tidak cukup, cobalah kudapan kurma, yang kaya magnesium dan solusi alami untuk pengidam makanan manis.

Yang Anda inginkan: Pasta dan roti
Yang Anda butuhkan: Serotonin

Penelitian membuktikan kalau makan karbohidrat merangsang produksi serotonin di otak. Serotonin adalah hormon untuk rasa bahagia. Ini mungkin menjadi alasan kenapa banyak dari kita mengidam makanan seperti pasta dan roti ketika sedang sedih.

Pengganti yang sehat: Ubi, lentil, kacang-kacangan
Untuk mendapatkan asupan karbohidrat yang sehat (tanpa naiknya gula darah dan hilangnya energi) pilihlah karbohidrat yang bernutrisi dan rendah indeks glikemik yang akan memberikan cadangan energi dan membuat Anda kenyang dalam beberapa waktu. Sumber makanan dengan karbohidrat yang menyehatkan termasuk kacang-kacangan, lentil, gandum dan ubi jalar. Selain mengganti sumber karbohidrat, Anda bisa juga mengurangi keinginan makan itu dengan meningkatkan tingkat serotonin melalui olahraga dan aktivitas yang memperbaiki suasana hati. Cobalah minyak aromatik seperti neroli dan lemon yang bisa merangsang produksi serotonin di otak.

Yang Anda inginkan: Gula
Yang Anda butuhkan: Kromium

Kita sering tergoda dengan kudapan dan hidangan pencuci mulut yang mengandung gula. Namun, jika Anda sering mengidam makanan manis, ini mungkin menjadi gejala dari rendahnya mineral kromium di dalam makanan Anda.

Pengganti yang sehat: Jus anggur, biji-biji serelia, apel
Untuk menjaga tingkat gula darah tetap normal sepanjang hari dan menghindari gula, cobalah makanan yang kaya mineral kromium. Apel dan biji-biji serelia adalah sumber kromium yang bagus dan bisa memberikan solusi sehat dari mengidam gula. Cobalah makanan seperti potongan apel atau bubur yang dipermanis dengan madu atau buah kering saat Anda ingin menikmati kudapan mengandung gula. Coba juga mengganti minuman manis berkarbonasi dengan segelas jus anggur yang kaya antioksidan, yang juga sumber kromium yang baik.


Yang Anda inginkan: Burger
Yang Anda butuhkan: Zat besi

Mengidam burger, sosis atau steak? Sering menginginkan daging merah bisa menjadi tanda kalau anda kekurangan zat besi — mineral penting yang dibutuhkan untuk produksi sel darah merah yang sehat.

Pengganti yang sehat: Daging yang tidak mengadung lemak, ikan, kacang-kacangan
Kecuali Anda memang sengaja tidak makan daging karena masalah etika, menginginkan daging bukanlah selalu hal yang buruk, selama Anda membuat pilihan yang sehat. Dibandingkan menikmati daging yang sudah diproses dan menjadi sumber lemak seperti burger, pilih daging yang tidak berlemak seperti ayam atau kalkun.

Pilihan alternatif lainnya adalah ikan karena mengandung banyak zat besi dan memiliki banyak nutrisi yang berdampak baik untuk kesehatan seperti asam lemak Omega-3. Untuk yang tidak ingin makan daging, cobalah makan sumber vegetarian untuk zat besi seperti kacang-kacangan dan lentil demi menghilangkan rasa mengidam Anda.

Yang Anda inginkan: Kudapan asin
Apa yang Anda butuhkan: Istirahat

Anda mungkin merasa keinginan untuk makanan berbumbu didasari hanya karena rasanya yang enak, tapi penelitian menyimpulkan bahwa keinginan Anda untuk makanan asin adalah gejala stres. Penelitian dari University of Cincinnati menunjukkan kalau sodium di garam menumpulkan respon tubuh akan stres dengan cara menghambat hormon stres. Berarti, keinginan Anda makan makanan asin bisa menjadi salah satu cara tubuh Anda mengatasi stres.


Makanan pengganti yang sehat: Popcorn, kentang kukus, kacang edamame
Cara terbaik untuk mengatasi mengidam garam karena stres adalah mencari solusi sehat untuk stres. Berkesperimen dengan berbagi teknik relaksasi, seperti olahraga, meditasi atau aromaterapi, untuk menemukan metode yang cocok untuk Anda. Jika Anda masih menginginkan kudapan asin, pilih yang kaya nutrisi dan rendah lemak (seperti popcorn yang diberi sedikit garam) untuk pilihan yang lebih sehat. Karena kalium bisa membantu mengurangi efek buruk sodium akan tekanan darah dan jantung, pilih makanan yang kaya kalium, seperti kacang edamame bergaram atau kentang kukus yang diberi sedikit bumbu.

baca keseluruhan - 5 Makanan Pengganti yang Sehat

Ganti Gula dengan Makanan Mentah

Gaya hidup sekarang ini hampir setiap menu atau sebagian besar asupan makanan yang kita terima adalah gula. Apalagi masyarakat kita termasuk pencinta berat karbohidrat dan gula.

Semua karbohidrat (tepung, kentang, umbi, beras, pati) akan dipecah menjadi gugus gula (glukosa). Kenaikan jumlah gula dalam darah secara otomatis akan memerintahkan tubuh mengeluarkan hormon insulin. Fungsi insulin adalah menjaga kadar gula agar tetap pada level aman.

Namun, jika kadar gula melonjak tinggi, insulin yang dihasilkan pankreas juga meroket. Otomatis tugas pankreas makin berat. Insulin ini akan menekan gula dan menyimpan gula dalam otot dan hati. Tetapi kapasitas otot dan hati terbatas. Kelebihan gula dalam darah akan diubah menjadi lemak.

Artinya tubuh gemuk bukan berarti karena mengonsumsi banyak lemak, tetapi mengonsumsi banyak gula. Agar asupan tubuh sesuai dengan kebutuhan, perlu pola makan atau diet.

Kita perlu mengubah pola makan. Sangat mungkin kita sakit karena mengonsumsi makanan yang kita doyan (menuruti lidah), bukan yang dibutuhkan oleh badan. Diet bukan hanya berdasarkan pada pantangan atau karena tidak boleh. Karena diet seperti ini tak akan bertahan lama. Mulai sekarang ubah pola makan secara sadar untuk memilih sehat dan sembuh dengan menghindari mengonsumsi gula.

Kecuali gula yang berasal dari sayur dan beberapa buah. Karena kadar gula yang tinggi dalam aliran darah akan menciptakan radikal bebas dan selanjutnya menyebabkan kolesterol buruk (LDL) teroksidasi dan hingga kemudian menimbulkan plak atau endapan pada dinding pembuluh darah.

Dokter Tan Shot Yen pemilik klinik Wellbeing di Serpong, Tangerang, Banten, menyerukan, kini saatnya mengubah pola makan dengan menyantap makanan mentah lagi.

Mengapa? Makanan matang atau mengolah makanan dengan memasak adalah produk kebudayaan. Jika makan demi kesehatan, kita harus kembali ke DNA kita. Pada dasarnya manusia hanya makan dedaunan dan sayuran mentah. Saat ditemukan api, kemudian kompor, barulah dimulai peradaban manusia termasuk cara makan dan cara memasak makanan hingga sekarang.

baca keseluruhan - Ganti Gula dengan Makanan Mentah

5 Alasan Wajib Makan Serat

Salah satu kunci untuk tetap sehat adalah makan banyak makanan tinggi serat, seperti buah-buahan, sayuran, umbi-umbian dan gandum.

Meskipun sering disepelekan, ternyata serat amat dibutuhkan oleh tubuh, Itulah mengapa Anda sangat disarankan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung serat setiap hari.

Berikuti ini lima manfaat serat yang mengagumkan, dilansir melalui Foxnews.

Mencegah sembelit

Serat tidak larut membantu melembutkan dan melunakkan tinja, sehingga mengurangi risiko sembelit yang tidak mengenakan. Para ahli mengatakan bahwa makanan tinggi serat juga bisa menurunkan risikodivertikulosis, kondisi dimana terjadi pembentukan kantong kecil di usus besar.

Menyehatkan jantung

Penelitian di tahun lalu menunjukkan salah satu pencegahan terhadap penyakit jantung yang paling mudah dan efektif adalah dengan mengonsumsi makanan berserat. Mengonsumsi makanan berserat juga mampu mengurangi mengurango tekanan darah, kadar kolesterol jahat dan peradangan.

Bikin langsing

Karena memberikan efek rasa kenyang lebih lama dan rendah kalori, para ahli gizi menyarankan mengonsumsi serat untuk mengurangi rasa lapar, sehingga membantu menurunkan berat badan. Para ilmuwan di Tufts University, Massachusetts, menemukan bahwa wanita yang menambahkan 14 gram dalam makanannya setiap hari, rata-rata mampu menurunkan 4 pons (2 kg) dalam empat bulan.

Atasi diabetes tipe 2

Serat larut dianggap mampu mengurangi kebutuhan tubuh akan insulin karena serat larut dapat memperlambat pencernaan karbohidrat yang membantu mencegah kenaikan gula darah secara tiba-tiba. Serat dalam biji-bijian diperkirakan mampu mengurangi risiko diabetes sekitar 35 persen.

Panjang umur

Temuan dari National Cancer Institute menunjukkan perempuan yang mengonsumsi 26 gram serat dan pria 29 gram per hari dapat menurunkan risiko kematian dini dari semua penyebab hingga 22 persen. Serat larut juga memiliki efek anti inflamasi dan membangun sistem kekebalan tubuh.

baca keseluruhan - 5 Alasan Wajib Makan Serat

Inilah Kombinasi Makanan yang Bikin Hidup Lebih Produktif

Beberapa kombinasi makanan dapat berfungsi meningkatkan ketahanan tubuh. Ahli diet, Elaine Magee menyebutkan beberapa perpaduan makanan yang bisa membuat ‘hidup lebih produktif’. Berikut pasangan makanan yang menurutnya memberikan manfaat yang optimal jika dikonsumsi bersama.

Bawang putih + bawang merah

Kedua jenis bumbu masak ini mengandung senyawa organosulfur dan zat-zat yang menyebabkan jantung menjadi sehat. Beberapa zat yang terkandung bahkan bisa menangkal zat-zat penyebab kanker di dalam tubuh.

Oatmeal + Stroberi

Gabungan oatmeal dan stroberi membuat jantung menjadi sehat. Oat mengandung dua fitokimia penting yang disebut avenanthramides dan asam fenolat. Senyawa-senyawa ini telah diteliti bekerja secara sinergis dengan vitamin C untuk mengurangi efek berbahaya dari kolesterol jahat LDL. Kombinasi dua makanan ini bisa mencegah serangan jantung. Agar sarapan lebih berisi anda bisa mencoba setengah mangkuk stroberi ditemani  semangkuk oatmeal saat sarapan secara rutin.

Tomat dan Minyak Zaitun (extra virgin)

Tomat memiliki empat zat karotenoid utama (alpha-carotene, beta-karoten, lutein, dan likopen) ditambah tiga antioksidan (beta-karoten, vitamin E, dan vitamin C) yang dapat membantu melawan kanker dan penyakit jantung.  "Tubuh Anda akan menyerap lebih banyak bahan kimia pelindung jika Anda makan bersama dengan minyak zaitun," kata Magee. Minyak zaitun merupakan jenis lemak tak jenuh tunggal yang dapat memperlambat pencernaan sehingga zat-zat yang bermanfaat tadi bisa diserap lebih dari baik.

Minyak zaitun extra virgin adalah bentuk minyak zaitun yang tidak mengalami proses pengolahan. Minyak jenis ini mengandung paling banyak senyawa yang menguntungkan. Agar tidak mudah tengik, minyak zaitun harus dijauhkan dari panas dan cahaya.

Alpukat + Sayuran 
Kombinasi dua ini membuat kulit wajah semakin sehat. Sayur kaya akan zat yang disebut karotenoid. Karotenoid berfungsi mengurangi kerusakan akibat radikal bebas secara efektif serta melindungi kulit dari efek berbahaya dari sinar UV.  Dalam penelitian terbaru di Ohio State University, orang yang mengonsumsi alpukat bersama dengan sayuran seperti selada, bayam, dan wortel dapat menyerap hingga 15 kali lebih banyak karotenoid daripada mereka yang tidak makan sayur bersama  dengan alpukat.

Studi menunjukkan karotenoid memerlukan beberapa lemak secara optimal diserap oleh tubuh. Alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal yang sehat.

Brokoli + Tomat

Brokoli dan tomat keduanya bermanfaat melawan kanker. Namun, penelitian mengungkapkan makan keduanya bersama-sama dapat menawarkan perlindungan lebih. Dalam penelitian terbaru, para ilmuwan menemukan tomat dan brokoli yang dikonsumsi pada saat yang sama lebih efektif dalam memperlambat pertumbuhan kanker tumor prostat daripada sendiri-sendiri.

 Komposisi keduanya yang dianjurkan yaitu satu setengah cangkir brokoli dan dua setengah cangkir tomat segar, atau satu cangkir saus tomat.

Teh Hijau + Lemon

Teh hijau dapat menurunkan risiko serangan jantung karena mengandung katekin dan antioksidan yang kuat. Tapi penelitian mengatakan bahwa tubuh hanya mampu menyerap 20 persen senyawa ini. Baru-baru ini, ketika para ilmuwan menambahkan jus lemon dengan teh hijau, tubuh bisa menyerap hingga 80 persen katekin. Jika tidak ingin repot, anda bisa mencoba membeli teh hijau kemasan yang mengandung vitamin C. Para ilmuwan mengatakan vitamin C dalam buah jeruk juga dapat meningkatkan penyerapan katekin.

baca keseluruhan - Inilah Kombinasi Makanan yang Bikin Hidup Lebih Produktif

9 Makanan untuk Meningkatkan Kesuburan

Makanan sehat berperan besar dalam meningkatkan kesuburan pria dan wanita. Bila Anda mengalami ketidakseimbangan hormon, atau memiliki laju produksi telur yang lambat, ada sejumlah makanan yang bisa membantu masalah yang Anda hadapi.

UNTUK WANITA

Daging merah. Kandungan zat besi dalam daging merah amat mampu menurunkan risiko kemandulan yang timbul dalam proses ovulasi. Zat besi membantu meningkatkan sel darah merah juga mengurangi ancaman anemia. Daging merah juga mendukung ovulasi dan efisien mempertahankan pembelahan sel.

Kacang. Kacang almond bisa menjadi solusi kemandulan yang sangat lezat. Kacang almond mengandung vitamin E yang tinggi yang mampu meningkatkan gairah seks wanita, sementara secara bersamaan bisa melindungi embrio dari keguguran.
           
Tiram. Memakan tiram mungkin terlihat tidak menarik bagi sebagian orang, tetapi mereka yang ingin meningkatkan kesuburan tentu harus berselera. Tiram mengandung zat besi yang amat penting bagi kesehatan ovulasi dan produksi sel telur yang stabil. Selain tiram, zat besi juga terkandung dalam telur, biji-bijian dan kacang-kacangan.

Kentang panggang. Kentang panggang mengandung vitamin B yang sangat tinggi. Ini sempurna untuk semangat bercinta. Kandungan vitamin B dan E ditemukan dalam makanan ini, yang juga bisa meningkatkan pembelahan sel serta meningkatkan peluang produksi ovum yang sehat.

UNTUK PRIA

Buah segar. Ini merupakan pilihan terbaik bagi pria yang ingin meningkatkan kehebatan mereka. Kandungan vitamin C yang tinggi amat membantu mencegah sperma menggumpal — menjamin potensi dan meningkatkan kualitas sperma. Tingkatkan pasokan gizi harian Anda dengan mengonsumsi kiwi, mangga, stroberi, atau grapefruit (sejenis jeruk).

Kacang Brazil. Kami tidak bercanda, makanan ini benar-benar bisa membantu meningkatkan jumlah sperma. Kaya akan selenium, kacang Brazil terkenal meningkatkan hormon testosteron serta kinerja testis Anda.

Bawang putih. Meski sering dicap sebagai obat pembunuh vampir, beberapa dosis bawang putih sebenarnya amat meningkatkan kesuburan Anda.

Minyak ikan. Salmon, mackerel, dan sarden bisa sangat membantu Anda menjadi sehat dan subur. Minyak ikan mengandung asam lemak esensial (EFA) yang membantu meningkatkan sirkulasi darah ke seluruh sistem reproduksi dan meningkatkan pembentukan kualitas sperma.

Cabe. Memakan masakan cabai benar-benar membuat gairah Anda meningkat, dengan cara apa pun! Dengan mempercepat aliran darah ke daerah reproduksi, cabe sangat bisa meningkatkan keampuhan produksi dan kualitas sperma Anda.

baca keseluruhan - 9 Makanan untuk Meningkatkan Kesuburan

Makanan Berjamur Belum Tentu Harus Dibuang

Ketika makanan di dapur ada yang kedaluwarsa, saya dan suami sering berdebat apakah makanan itu harus dibuang makanan itu atau tidak.

Karena dia sudah bertualang ke seluruh dunia dan mencoba banyak makanan aneh, dia berpikir seberapa bahaya sih jamur di makanan? "Potong saja bagian jamurnya," katanya.

Saya, di sisi lain, bekerja di bagian layanan makanan rumah sakit. Sebelum jadi ahli gizi, saya pun sempat mengikuti kursus keamanan pangan dan mikrobiologi makanan. Jadi kalau makanan berjamur? Langsung buang!

Ternyata pendapat kami sama-sama benar. Menurut USDA, beberapa makanan bisa dimakan meski sudah berjamur, sementara beberapa jenis lain harus dibuang.

Di bawah ini adalah 4 makanan berjamur yang bisa Anda konsumsi (tapi jika sudah berjamur seluruhnya, buang saja):

1. Daging salami yang keras dan daging ham. Ternyata normal kalau kedua produk itu memiliki permukaan berjamur. Saran USDA adalah hilangkan saja jamurnya.

2. Keju keras dibuat tanpa jamur. Untuk keju yang tidak menggunakan jamur dalam proses pembuatannya, pada dasarnya jamur tidak bisa tumbuh. Untuk keju keras, seperti Asiago, Pecorino, Parmesan dan Cheddar, potong 1 inci (2,54 sentimeter) di sekitar dan di bawah area berjamur (untuk mencegah kontaminasi, jangan menyentuh jamur dengan pisau yang Anda gunakan).

3. Keju yang dibuat dengan jamur. Jenis keju ini, seperti Gorgonzola dan Stilton, memiliki permukaan berjamur, Anda bisa mengonsumsinya jika setidaknya memotong 1 inci di sekitar area berjamur.

4. Buah dan sayur yang keras. Kata kunci di sini adalah keras (contoh: kubis, paprika, wortel, dst). Seperti keju keras yang dibuat tanpa jamur, buah dan sayur yang keras juga tidak mudah ditumbuhi jamur. Hal yang sama juga berlaku untuk sayur dan buah jenis ini: potong seinci di sekitar dan di bawah area berjamur (ingat, jangan menyentuh jamur dengan pisau) sebelum memakannya.


Makanan yang harus langsung dibuang saat berjamur:

1. Yoghurt dan krim asam. Jenis makanan ini memiliki kadar kelembapan tinggi dan bisa terkontaminasi dengan jamur yang susah dilihat, tipis dan tertanam di dalam makanan.

2. Beberapa jenis keju. Keju yang dibuat dengan jamur dan tidak terlalu keras seperti Brie, Camembert dan beberapa jenis keju biru, harus segera dibuang. Keju lunak, seperti Cottage dan keju krim, Neufchatel, chevre (yang dibuat dari susu kambing), dst, juga harus segera dibuang bila berjamur. Semua tipe keju yang sudah hancur dan dipotong juga harus segera dibuang.

3. Selai dan jeli. Menurut USDA, jamur di selai dan jeli bisa memproduksi mikotoksin (zat beracun yang bisa membuat Anda sakit) dan harus segera dibuang.

4. Buah dan sayur lunak. Sebagaimana yoghurt dan krim asam, buah dan sayur lunak (mentimun, tomat, persik, dst) kemungkinan memiliki jamur di bawah permukaannya. Karena jamur menyebar lebih cepat di buah dan sayur, periksa juga makanan di sekitar sayuran dan buah-buahan tersebut.

5. Roti dan produk kue lain. Semuanya adalah tipe makanan berpori, jadi jamur bisa tumbuh di bawah permukaannya.

6. Selai kacang, kacang polong dan kacang-kacangan. Karena jenis makanan ini diproses tanpa pengawet, mereka memiliki risiko berjamur yang cukup tinggi, menurut USDA.

7. Daging, bacon atau hot dog. Jika jenis makanan ini, yang memiliki tingkat kelembapan tinggi seperti yoghurt dan krim asam, sudah berjamur, Anda harus segera membuangnya karena kemungkinan besar jamur juga tumbuh di dalamnya.

8. Sisa makanan yang dipanaskan. USDA menyarankan untuk membuang sisa makanan berbahan daging dan unggas yang dipanaskan. Makanan dari gandum dan pasta yang sudah berjamur juga lebih baik dibuang. Semuanya memiliki tingkat kelembapan yang tinggi dan kemungkinan besar jamur juga tumbuh di dalam makanan.

baca keseluruhan - Makanan Berjamur Belum Tentu Harus Dibuang

Lima Cara Menghindari Makan Berlebihan Sepanjang Hari

Jika Anda sering makan berlebihan sepanjang hari (misalnya sarapan kedua di pagi hari, mengemil berlebihan di sore hari, kebanyakan makanan penutup di malam hari) kami punya berita baik untuk Anda.

Penelitian terbaru mengungkapkan tips dan trik yang dapat membantu Anda menghindari makan berlebihan sepanjang hari. Tori Rodriguez melaporkan penelitian tersebut pada edisi EatingWell Magazine bulan Juli/Agustus.

Jam 8 pagi: Sarapan yang mengandung lemak

Peserta penelitian yang menyantap sarapan dengan kandungan lemak sekitar 61 persen akan makan lebih sedikit di sesi makan selanjutnya, ketimbang mereka yang sarapan dengan jumlah kalori yang sama (sekitar 130 kalori) tetapi kurang kadar lemak. Inilah hasil sebuah penelitian oleh “Appetite” pada April 2011. Dapatkan sarapan berlemak baik dengan mengoleskan alpukat atau selai kacang di roti panggang Anda.

Jam 1 siang: Fokus pada makanan Anda
Perhatikan tampilan, aroma dan rasa makan siang Anda. Wanita yang melakukan hal itu memakan lebih sedikit cemilan di sore hari (sekitar 130 kalori) daripada mereka yang makan siang sambil membaca koran dan bahkan mereka yang makan tanpa gangguan lainnya, menurut penelitian di “Appetite” pada Agustus 2011.

Jam 3 sore: Makan cemilan yang sehat

Jika Anda merasa terlalu lapar di antara makan besar, Anda mungkin cenderung menyantap makanan yang tinggi kalorinya ketika makan, menurut penelitian “Journal of Clinical Investigation” pada Oktober 2011.

Dalam penelitian sederhana, peserta melihat gambar dari makanan rendah kalori dan tinggi kalori (seperti es krim sundae) antara dua sampai empat jam sebelum makan siang lalu otak mereka dipindai. Peneliti menemukan, peserta lebih tertarik dengan gambar makanan berkalori tinggi ketika tingkat gula darah mereka lebih rendah.

Jadi, puaskan rasa lapar Anda di sore hari — tapi hindari camilan yang tidak sehat — dengan membuat rencana apa yang akan dimakan. Mulailah dengan menyimpan camilan sehat di meja kerja Anda.

Jam 6 sore: Makan makanan pembuka yang gurih

Ketika peserta penelitian mengonsumsi sesuatu yang gurih 30 menit sebelum makan, mereka cenderung lebih sedikit mengonsumsi makanan gurih dengan lemak tinggi, seperti keripik kentang dan sandwich daging ham, pada saat makan daripada ketika mengonsumsi makanan/minuman pembuka yang manis atau tawar. Demikian menurut penelitian “Journal of Nutrition” pada Januari 2012.

Salah satu penulis penelitian tersebut, Grahan Finlayson, Ph.D., mengatakan makanan manis akan memicu nafsu makan lebih, sementara makanan asin dapat menahan rasa lapar atau membuat cepat kenyang. Pesan buat Anda: mulailah makan dengan minuman atau sup yang gurih.

Jam 10 malam: Istirahat yang cukup

Usahakan Anda dapat tidur tujuh sampai sembilan jam setiap malam. Kurang dari itu, Anda akan terpicu makan berlebihan. Ini terjadi karena kurang tidur dapat menurunkan kadar leptin (hormon yang melaporkan rasa kenyang) dan juga meningkatkan ghrelin, hormon yang memberi sinyal kepada tubuh untuk rasa lapar. Demikian penelitian “Proceeding of the National Academy of Sciences” pada tahun 2011.

Anda sendiri punya tips jitu sendiri untuk menghindari makan berlebihan?

baca keseluruhan - Lima Cara Menghindari Makan Berlebihan Sepanjang Hari

Enam Pemicu Makan Terlalu Banyak yang Belum Anda Tahu

Resep untuk bertambah gemuk sebenarnya sederhana. Jika kita mengonsumsi kalori lebih banyak dari yang dibutuhkan, kita akan bertambah gemuk. Tetapi, apa sebenarnya yang memicu kita makan terlalu banyak?

Terdapat bertumpuk alasan, mulai dari rasa bosan dan kesepian yang menyebabkan stres, kepercayaan diri yang rendah dan kebiasaan buruk. Selain itu, terdapat pula beberapa pemicu makan terlalu banyak yang belum banyak diketahui orang. Antara lain:

1. Penerangan

Menurut peneliti dari University of California, orang akan makan lebih banyak di ruangan redup ketimbang terang. Jadi terangilah ruangan Anda, sibakkan semua gorden dan kurangi makan malam romantis di bawah temaram lilin bersama kekasih.

2. Penyimpanan

Menurut Professor Wansink, penulis "Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think", pemilihan tempat penyimpanan makanan sangat berpengaruh terhadap berat badan kita. Makanan yang mudah dilihat dan diraih lebih besar kemungkinan dimakan ketimbang yang diletakkan di rak belakang kulkas. Jadi tempatkanlah buah di tengah meja makan Anda dan selalu pastikan membawa sebotol air putih di tas atau mobil.

3. Warna

Percaya atau tidak, sesuatu yang sederhana seperti warna dapat berpengaruh besar terhadap nafsu makan. Peneliti di University of Winnipeg menemukan, dengan menggunakan piring berwarna biru atau taplak meja berwarna biru secara otomatis akan mengurangi jumlah konsumsi Anda, dan makan di ruangan yang dicat biru akan mengurangi konsumsi kalori Anda sampai sepertiga lebih.

4. Gelas

Di pub, bar restoran dan bahkan rumah kita sendiri, gelas wine sekarang berkembang menjadi lebih besar. Dulunya kebanyakan gelas wine dirancang untuk menyajikan 125 ml wine. Sekarang, tren yang berkembang membuat gelasnya menjadi lebih besar yang menyajikan 250 ml — itu seperempat liter atau sepertiga botol.

Professor Wansink juga menyebutkan bahwa gelas yang pendek dan tebal dapat membuat kita minum lebih banyak daripada gelas yang tipis, jadi waspadalah.

5. TV

Anda ingin kehilangan lemak tubuh tanpa harus berdiet? Anda bisa melakukannya. Tinggal mematikan TV ketika makan. Peneliti di Cornell University mengatakan, makan di depan TV membuat tubuh tidak menyadari ketika kalori yang diperlukan sudah tercukupi. Jadinya, kita makan lebih banyak dari seharusnya.

6. Peralatan Makan

Sesuatu yang sangat sederhana, seperti mengganti piring Anda dengan yang lebih kecil, dapat membuat perubahan yang sangat besar di ukuran pinggang. Penelitian menunjukkan, kita makan sebanyak yang mata kita lihat jadi kita akan merasa kenyang dengan makan di piring kecil sama dengan kenyang dari makan di piring besar.

Hal yang sama berlaku juga untuk sendok yang Anda gunakan. satu penelitian menunjukan bahwa menggunakan sendok teh daripada sendok makan akan membuat Anda secara otomatis mengonsumsi kalori 14 persen lebih sedikit.

baca keseluruhan - Enam Pemicu Makan Terlalu Banyak yang Belum Anda Tahu

Santap Makanan Ini Seusai Olahraga

Berolahraga memang sangat penting bagi kesehatan dan kebugaran tubuh. Sayangnya, banyak orang yang masih belum memperhatikan makanan yang dikonsumsi dengan benar setelah latihan. Padahal makanan memainkan peranan penting dalam kebugaran tubuh.

Untuk mengoptimalkan pemulihan pasca latihan, maka segeralah untuk mengonsumsi makanan berikut setelah dua jam selesai berolahraga. Menurut SheKnows, tubuh dan otot akan menjadi 'lapar' sehingga mereka membutuhkan makanan berikut sebagai bahan bakar.

Ceri dan yogurt

Penelitian yang dilakukan di University of Michigan menunjukkan bahwa makan ceri sebelum dan setelah berolahraga dapat mengurangi peradangan, karena buah ini mengandung anthocyanin (antioksidan kuat pemberi warna merah pada ceri) yang tinggi. Campurkan segenggam ceri dengan secangkir yogurt yang mengandung banyak protein dan kalsium. Kemudian rasakan hasilnya. Makanan tersebut dapat memulihkan kondisi tubuh setelah berolahraga.

Susu coklat rendah lemak

Minum susu coklat rendah lemak setelah berolahraga. Penelitian yang dipublikasikan dalam journal Medicine & Science in Sports & Exercise menunjukkan bahwa susu bermanfaat dalam rehidrasi, membangun dan memelihara jaringan otot, mengisi otot dengan glikogen, mengganti kehilangan elektrolit dalam tubuh karena berkeringat. Susu cokelat juga kaya akan vitamin dan mineral yang dapat membantu dalam pemulihan otot.

Sereal gandum dan susu

Makanlah semangkuk sereal terbuat dari gandum asli dengan susu non-fat setelah Anda selesai berolahraga karena dapat melengkapi penyimpanan glikogen otot Anda. Menurut penelitian yang dipresentasikan pada konferensi American College and Sport Medicine, sereal gandum utuh dan susu mengandung karbohidrat dan protein yang Anda butuhkan untuk otot setelah lelah berolahraga.

Salmon, kentang manis dan bayam

Jika Anda berolahraga sebelum makan siang atau makan malam, trainer fitnes dan ahli diet dari Los Angeles, Cassandrea Corum, menyarankan untuk menyantap makanan yang mengandung protein, karbohidrat kompleks, dan lemak. Dan, semua itu bisa didapatkan pada salmon, kentang manis dan bayam.

"Salmon mengandung banyak protein dan omega-3, bayam kaya akan vitamin dan mineral, sementara kentang tinggi tingkat karbohidratnya," paparnya.

Tuna, beras merah dan sayuran

Satu lagi makanan yang bisa Anda konsumsi setelah berolahraga adalah paduan antara tuna, nasi beras merah dan sayuran. Beras merah mengandung serat dan karbohidrat. Sedangkan sayuran merupakan sumber dari vitamin, mineral dan antioksidan yang dapat membantu dalam pemulihan otot.

baca keseluruhan - Santap Makanan Ini Seusai Olahraga

Kurang Tidur Pengaruhi Pemilihan Makanan Sehat

Kurang tidur memang membuat badan mudah lelah, lesu dan tidak bersemangat. Namun, kurang tidur ternyata juga memengaruhi otak seseorang untuk memilih mana makanan sehat dan tidak sehat.

Temuan yang ini merupakan hasil penelitian dengan melihat hasil fMRI scan terhadap 23 orang dewasa di mana menunjukkan bahwa kurang tidur merusak area tertentu di dalam otak manusia yang berhubungan dengan pemilihan makanan.

"Hasil penelitian menunjukkan bahwa kurang tidur menyebabkan seseorang mengonsumsi makanan tidak sehat yang pada akhirnya memicu pengonsumsian makanan tersebut yang lebih banyak," ungkap Dr Marie-Pierre St-Onge, dari Columbia University di New York, dilansir melalui The Telegraph.

Hasil penelitian memperlihatkan bahwa kurang tidur mengganggu aktivitas otak di lobus frontal, sebuah area penting di otak untuk mengendalikan perilaku dan menentukan pilihan kompleks, seperti pemilihan jenis makanan apa yang akan dimakan.

"Tampaknya sekitar area otak, khususnya dalam lobus frontal, gagal untuk mengintegrasikan semua sinyal yang berbeda yang biasanya membantu kita membuat pilihan bijak mengenai apa yang harus kita makan," tambah peneliti Stephanie Greer.

Greer menambahkan kegagalan lobus frontal untuk bekerja secara optimal mengumpulkan informasi yang dibutuhkan untuk menentukan jenis makanan yang sehat, mungkin bisa membantu menjelaskan hubungan antara kurang tidur dan obesitas.

"Hasil ini menjelaskan bagaimana otak menjadi terganggu akibat kurang tidur, sehingga menyebabkan pemilihan makanan yang cenderung tidak sehat," tambah Greer.

baca keseluruhan - Kurang Tidur Pengaruhi Pemilihan Makanan Sehat

Makanan yang Cocok Sesuai Usia Kulit

Di usia 30-an, Anda tidak akan lagi mengenakan rok mini dan atasan berleher rendah seperti saat remaja. Anda juga tidak akan mengenakan make-up yang sama. Tidak hanya itu, cara Anda merawat kulit juga harus berubah.

Karena apa yang Anda makan (dan tidak makan) berpengaruh terhadap kulit Anda, ini berarti Anda harus terus-menerus menyesuaikan makanan yang dikonsumsi untuk menghasilkan kulit yang sehat.

Kali ini, pakar kesehatan Joy Bauer menuturkan makanan apa saja yang harus ditambahkan dalam menu kita sehari-hari mulai dari remaja dan seterusnya, untuk memberikan kulit yang sehat dan bercahaya.

Makanan yang mendukung kecantikan kulit Anda juga berubah seiring berjalannya waktu dan jika ingin memberikan nutrisi yang sesuai dengan kulit Anda, perhatikan masalah yang muncul dengan bertambahnya usia. Inilah yang direkomendasikan Joy Bauer:

Remaja dan usia 20-an
Kebanyakan wanita di usia ini cenderung berjerawat. Jadi, hindari jerawat dengan membatasi konsumsi gula dalam makanan. Hindari makanan manis dan soda. Jika butuh asupan gula, pengganti yang tepat adalah cokelat hitam, buah berry beku dan ceri, yang kaya akan antioksidan.

Usia 30-an
Pertahankan kemudaan Anda dengan mengonsumsi buah dan sayur dengan beta-karoten, atau yang juga dikenal sebagai "exfoliant alami," ujar Joy. Mengonsumsi banyak makanan bewarna oranye (seperti wortel, blewah, labu dan ubi jalar) ditambah sayuran berdaun hijau gelap akan membantu kulit Anda mengganti sel kulit lama dengan yang baru.

Usia 40-an
Mengurangi keriput adalah tujuan utama di usia ini dan mengonsumsi makanan yang kaya dengan vitamin C akan sangat membantu Anda. Joy menyarankan paprika (warna apa saja), kubis, dan brokoli. Buah-buahan jeruk juga memiliki banyak vitamin C.

Usia 50-an
Fokuslah pada tingkat cairan tubuh, tidak hanya dengan minum banyak air dan minuman tidak berkalori (seperti minuman berkarbonasi tanpa soda, teh hijau, kopi tidak berlebihan) tapi juga bisa dengan memakan yang "kaya cairan." Asupkan sebanyak mungkin cairan ke dalam tubuh Anda dengan memakan ketimun, jamur, persik, jeruk, anggur dan berry. Semuanya mengandung 90 persen cairan.

Apakah Anda punya saran untuk jenis makanan lain yang bisa mempercantik kulit Anda?

Jika Anda membutuhkan sedikit inspirasi makan yang sehat, beli buku baru Joy "Joy Fit Club: Cookbook, Diet Plan, and Inspiration "

baca keseluruhan - Makanan yang Cocok Sesuai Usia Kulit