Resep: Kue Kering Keju (Kastengels)

Saat hari raya Idul Fitri, natal atau imlek, kue kering keju adalah hidangan yang hampir selalu ada di rumah-rumah masyarakat yang merayakannya. Kue ini termasuk jenis kue kering yang jadi favorit banyak orang sebab rasanya enak, gurih serta disukai semua kalangan.

Bila Anda belum memiliki resepnya, berikut adalah cara membuat kue kering keju atau kastengels yang mudah diikuti:

Bahan:

¼ gram margarin

25 gram mentega

150 gram keju chedar, parut

50 gram keju edam, parut

550-650 gram terigu

3 buah kuning telur

50 gram keju chedar parut untuk taburan

1 butir kuning telur untuk olesan

Cara membuat kue kering keju:

- Pertama, siapkan wadah untuk mengocok margarin dan mentega, lalu kocok keduanya hingga tercampur rata sekitar 2-3 menit.

- Masukkan satu persatu ke 3 telur, lalu kocok hingga rata. Matikan mixer, tambahkan keju parut dan terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga kalis dan dapat dibentuk.

- Bentuk persegi panjang, letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega, lalu olesi bagian atasnya dengan kuning telur. Beri taburan keju dan bakar di oven hingga matang sekitar 20-30 menit.

- Angkat dan dinginkan sebelum dihidangkan. Selamat mencoba.

baca keseluruhan - Resep: Kue Kering Keju (Kastengels)

Resep : Kue Kering Lebaran

Membuat kue kering sendiri untuk disuguhkan kepada tetamu di saat lebarannanti, tentu adalah hal yang menyenangkan. Biasanya yang menjadi favorit masyarakat Indonesia adalah kue nastar, dan kue keju.

Berikut kami bagikan resep kue kering nastar dan kue keju, untuk hidangan keluarga Anda di hari Lebaran nanti;

Resep Nastar

• Bahan:

100 gr margarin

100 gr mentega

3 btr kuning telur

1 kuning telur untuk mengoles

50 gr gula halus

1 sdm susu bubuk

250 gr terigu Kunci Biru

25 gr maizena

Garam secukupnya

Selai nanas / strawberry

Cengkeh untuk hiasan

• Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan maizena, ayak

2. Kocok kuning telur, margarin, mentega, gula halus, susu bubuk, garam, dengan mixer selama 5 menit / sampai mengembang

3. Matikan mixer, masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok kayu sampai dapat dibentuk

4. Bentuk bulatan sebesar jempol, pipihkan, masukkan selai nanas, lalu bulatkan lagi adonan. Tusuk bagian tengah bulatan dengan cengkeh

5. Olesi dengan kuning telur

6. Panggang dalam oven kurang lebih 20 menit, atau sampai matang.

7. Angkat, dinginkan sebelum dimasukkan ke toples

Resep Kue Keju (Kastengel)

• Bahan:

125 gr margarin

30 gr gula halus

80 gr keju chedar, parut

2 btr kuning telur

1 btr kuning telur untuk mengoles

20 gr susu bubuk

225 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

Garam secukupnya

• Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus sampai putih, lalu masukkan 2 kuning telur, kocok lagi hingga mengembang.

2. Matikan mixer, masukkan susu bubuk dan keju parut, aduk rata dengan sendok kayu.

3. Masukkan terigu, baking powder, dan aduk hingga dapat dibentuk.

4. Bentuk kue dengan ukuran kecil panjang seperti jari, lalu olesi dengan kuning telur, dan taburi keju parut di atasnya.

5. Panggang di oven selama 20 menit, atau hingga terlihat kuning matang.

6. Angkat, dinginkan, sajikan.

baca keseluruhan - Resep : Kue Kering Lebaran

Kue Lebaran : Kue Semprit Istimewa

Kue lebaran yang hampir selalu ada di rumah kaum muslim Indonesia yang merayakan adalah kue semprit. Sebenarnya nama dari kue kering ini cukup rancu, sebab bentuknya tidak mirip sama sekali dengan sempritan.

Mungkin asal kata nama kue lebaran ini adalah dari bentuk cetakannya yang pipih dan terbuat dari aluminium, mirip dengan bentuk sempritan. Yang jelas, rasa serta bentuknya lezat dan cantik. Pas untuk suguhan bagi tetamu yang mengunjungi rumah Anda.

Ingin membuat sendiri? Berikut resep kue semprit :

Bahan:

• 240 gr butter

• 480 gr tepung terigu khusus kue kering

• 20 gr susu bubuk

• 50 gr margarin

• 140 gr gula halus

• 1 butir telur

• Vanili secukupnya

• Plastik segitiga dan cetakkan kue semprit

Cara membuat:

• Butter dan gula halus dicampur dalam wadah, lalu mixer hingga warnanya putih dan lembut

• Masukkan telur sambil terus dikocok.

• Pelankan kecepatan mixer, lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit, vanili, susu bubuk. Aduk dengan spatula bila tepung telah masuk semua.

• Siapkan cetakkan kue semprit, masukkan ke dalam plastik segitiga. Lalu masukkan adonan ke dalam plastik, dan semprotkan ke loyang untuk oven. Bentuk kecil-kecil agar cantik dan mudah matang.

• Beri hiasan di atas kue dengan coklat chips, atau selai nanas.

• Oven dengan suhu 150 derajat selama 20-30 menit

• Angkat, dinginkan, lalu masukkan dalam toples.

Kue lebaran Anda siap dihidangkan.

baca keseluruhan - Kue Lebaran : Kue Semprit Istimewa

Resep Bolu Kukus Mekar

Kue bolu kukus adalah salah satu camilan yang banyak dihidangkan dalam berbagai suasana. Rasanya yang lembut dan bentuk mekarnya membuat tangan tergoda untuk segera mengambilnya. Kue bolu kukus yang enak konon yang mengembang. Dan, itu bisa disiasati dengan menambahkan soda tawar.

Anda ingin membuat sendiri kue bolu kukus? Simak resep berikut ini:

Bahan:

1. 2 butir telur
2. 200 gram gula pasir
3. 2 sendok teh emulsifier (sp atau tbm)
4. 275 gram tepung terigu protein sedang
5. ½ sendok teh baking powder
6. 225 ml air soda tawar
7. ½ sendok teh esens vanili
8. 2 tetes pewarna makanan (Jenis warna tergantung selera)

Cara membuat:

1. Masukkan telur ke dalam sebuah wadah dan kocok. Lalu, tambahkan gula pasir dan emulsifer hingga bentuknya kaku. Biarkan selama 10 menit.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder dengan diayak, beserta air soda. Kosok perlahan. Lanjutkan dengan memasukkan esens vanili dan aduk sampai rata.
3. Ambil sekitar 100 gram adonan untuk diberika pewarna makanan. Aduk rata adonan. Adonan putih akan dipakai untuk bagian bawah kue.
4. Siapkan cetakan yang dilapisi kertas roti, dan tuangkan adonan putih ke dalamnya. Lanjutkan dengan menuangkan adonan yang telah diberi warna.
5. Setelah itu, kukus adonan memakai api besar sampai kue terbentuk. Proses ini kira-kira memakan waktu 10 menit.

baca keseluruhan - Resep Bolu Kukus Mekar

Resep Nastar Keju Renyah

Dua bulan lagi Hari Raya Idul Fitri akan tiba. Seperti biasa, para ibu sudah mulai sibuk mencari referensi kue kering apa yang akan mereka buat untuk keluarga tercinta. Resep kue nastar adalah salah satu resep  favorit yang kerap dipraktekkan menjadi hidangan di hari raya.

Versi resep nastar memang bermacam-macam. Namun dengan tambahan keju seperti resep nastar berikut ini, dijamin rasa kue nastar akan menjadi lebih gurih dan nikmat.

Berikut resep nastar keju yang renyah dan gurih:

• Bahan kulit:

- 90 gr margarin

- 250 gr butter

- 60 gr gula halus

- 650 gr tepung terigu

- 4 butir kuning telur

- 2 sendok makan susu bubuk

- 200 gr keju, parut kasar

- Bahan isi: selai nanas atau selai pepaya

• Cara membuat:

Margarin dan butter dicampur, tambahkan gula halus, lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata dan warnanya berubah menjadi putih.

Masukkan kuning telur satu per satu, kocok lagi. Matikan mixer, tambahkan keju parut dan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula kayu atau plastik hingga tercampur rata.

Bentuk adonan bulat-bulat kecil dan isi bagian dalamnya dengan selai nanas.

Olesi bagian luar kue dengan kocokan kuning telur serta beri taburan keju parut di atasnya.

Bakar di oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

Angkat dan masukkan kue nastar ke dalam toples bila telah dingin.

Kue nastar siap dihidangkan

baca keseluruhan - Resep Nastar Keju Renyah