BBQ-an (acara panggangan) memang menjadi cara asyik saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Sayangnya, makanan yang dibakar justru mempercepat penuaan kulit.
AGE (Advanced Glycatin End) yang ditemukan dalam makanan yang dipanggang menjadi pelakunya. Senyawa ini merusak jaringan kulit dan mempercepat penuaan.
Penelitian menunjukkan bahwa AGE yang diserap ke dalam tubuh dalam jumlah banyak, dapat menyebabkan keriput dan kulit kendur karena kerusakan kolagen dan elastin, di mana keduanya menjaga kesehatan kulit agar tetap tampak muda.
Menurut dokter asal Inggris, Anastacia Calea, AGE merupakan reaksi antara karbohidrat (gula dan zat tepung) dan protein atau lemak pada suhu tinggi.
Dr Calea juga memperingatkan bahwa semakin tinggi suhu pada makanan panggang, maka semakin tinggi tingkat AGE-nya. Makanan yang digoreng atau dipanggang juga memiliki tingkat AGE yang tinggi dibandingkan dengan cara merebus atau mengukus.
Postingan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar