Resep: Es Pisang Ijo untuk Buka Puasa

Es pisang ijo memang hidangan berbuka puasa yang manis sekaligus mengenyangkan. Kini tak hanya di Makasar saja hidangan ini bisa ditemukan, hampir di seluruh Indonesia ada penjual jajanan tersebut.

Atau Anda ingin membuatnya sendiri? Caranya juga mudah kok. Berikut resep membuat es pisang ijo yang bisa Anda coba:

• Bahan pisang ijo:

5 biji pisang raja

150 gr tepung terigu

1 gelas santan cair

Pasta pandan secukupnya

• Bahan vla:

2 gelas santan

Daun pandan

Vanili

2 sdm gula pasir

40 gr tepung beras

• Cara membuat pisang ijo:

- Kukus pisang hingga matang, angkat, kupas.

- Terigu dan santan perlahan-lahan dicampur hingga kental, aduk rata. Tambahkan pasta pandan dan sedikit garam.

- Masak sedikit demi sedikit di wajan teflon, seperti membuat kulit dadar gulung. Beri olesan minyak goreng sedikit di teflon agar adonan tidak lengket.

- Bila sudah matang, letakkan pisang matang dan gulung dengan kulit tepung tersebut hingga berbentuk seperti dadar gulung.

- Lakukan hingga semua pisang terbungkus dan sisihkan di tempat bersih.

• Membuat vla:

Campurkan semua bahan vla dalam panci, dan masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kental. Bila telah matang, dinginkan.

• Cara menghidangkan:

Iris pisang ijo kecil-kecil dan letakkan dalam mangkuk.

Beri vla, es serut, sirup cocopandan, dan taburan milo atau coklat meises.

Selamat mencoba.