Resep Menu Buka: Bubur Sumsum Pisang

Bubur sumsum bisa dijadikan alternatif makanan awal untuk buka puasa. Komposisi bahannya cukup ringan untuk dicerna perut sehingga tidak membuat Anda kekenyangan dalam porsi normal. Cara membuatnya pun mudah dengan bahan yang gampang didapat. Buat Anda yang tertarik membuat bubur sumsum sebagai teman berbuka, berikut ini resepnya:

Bahan bubur:

• Tepung beras, 250 gram
• Santan dari satu butir kelapa, atau setara 1.500 militer
• Daun pandan, 4 lembar
• Garam, 1 sendok teh
• Pisang tanduk atau kepok, 3 buah

Bahan kuah gula:

• Gula jawa (gula merah), 400 gram
• Daun pandan, 3 lembar
• Garam, ¼ sendok teh
• Air, 550 mililiter

Cara membuat:

1. Untuk membuat buburnya masukkan tepung beras, santan, pandan, dan garam ke dalam panci. Rebus sampai mendidih dan terlihat letupan sembari diaduk-aduk. Setelah matang, sisihkan.
2. Untuk membuat kuah gula, masukkan gula jawa, pandan, santan, garam ke dalam panci. Lalu, rebus sampa medidih dan terlihat kental.
3. Penyajiannya, masukkan bubur sumsum ke dalam mangkok. Taburkan potongan kecil dari pisang dan akhiri dengan menuangkan kuah gula ke atasnya menurut selera manis yang diinginkan.  Bubur sumsum enak disantap dalam kondisi hangat maupun dingin dengan es batu.